Insalata Di Pollo Alla Griglia
8 giugno 2023 di Beth Pierce Lascia un commento
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Questa insalata di pollo alla griglia è piena di sapore di mais, avocado, pomodori, cetrioli, peperoni e cipolla rossa, il tutto condito con una vinaigrette di senape e miele dolce e piccante. Questa è una delle nostre insalate estive preferite. È sempre un grande successo con la famiglia e gli amici ed è una ricetta che prepariamo spesso. Adoro servirlo con limonata alla fragola fatta in casa o tè freddo alla pesca fresca.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto di mele, la senape di Digione, il miele, lo zenzero grattugiato e l'olio d'oliva. Condire con sale, pepe nero macinato fresco ed erbe fresche a piacere. Battere il petto di pollo fino ad ottenere uno spessore uniforme utilizzando un batticarne. Aggiungere i petti di pollo in una ciotola capiente e versare sopra metà della marinata. Conserva la marinata rimanente per il condimento. Coprire e raffreddare il pollo marinato per 30 minuti o 2 ore.
Preriscalda una griglia a gas o a carbone a una temperatura medio-alta. Usando le pinze, rimuovi il pollo dalla marinata e mettilo sulla griglia. Cuocere per 5-6 minuti su ciascun lato o fino a cottura ultimata. Scartare la marinata rimanente in cui si trovava il pollo. Il pollo viene cotto quando raggiunge una temperatura interna di 165 gradi. Rimuovi il pollo su un piatto e coprilo con un foglio di alluminio sciolto. Lasciate riposare mentre preparate l'insalata.
Aggiungi le verdure in una grande ciotola. Quindi in una ciotola media aggiungere i pomodori, i cetrioli e le cipolle rosse. Aggiungere 2 cucchiai di vinaigrette alla senape e mescolare delicatamente per ricoprire. Disporre il composto e i chicchi di mais sulle verdure. Tagliate il petto di pollo e disponetelo sopra l'insalata. Snocciolare gli avocado, sbucciarli e affettarli. Disporli sopra le verdure e spennellarli con succo di limone o lime. Irrorate con il condimento rimasto e servite.
Una deliziosa insalata di pollo alla griglia con pomodori, cetrioli, cipolle rosse, mais e avocado, il tutto condito con una piccante vinaigrette allo zenzero e senape. L’estate non è mai stata così buona!
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