Il nuovo Austin Bar Lovebirds apre a East Austin

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Lovebirds serve cocktail svenuti nell'ex spazio Counter Culture

Un nuovo bar colorato è sulla scena a East Austin. I piccioncini si aprironoal 2337 East Cesar Chavez Street nel quartiere di Holly il 7 maggio.

Gli abitanti di Austin riconosceranno quell'indirizzo come l'ex sede del ristorante vegano Counter Culture. Randy Baker, proprietario di Lovebirds insieme al fratello Christopher, dice che un amico li ha avvisati della disponibilità del posto e loro hanno subito colto l'occasione.

Lovebirds ha chiaramente un'atmosfera romantica in tutto lo spazio. Il logo del bar, raffigurante una coppia di uccelli che tengono i colli intrecciati mentre sorseggiano un drink, reca la scritta "Dalla prima vista all'ultima chiamata". Aspettatevi cocktail dai nomi sbalorditi come Puppy Love (sotol, cordiale al pompelmo, lime e soda), Head Over Heels (gin, sciroppo di fichi, limone e prosecco) e l'omonimo drink del bar (rum, bitter bianco, tè ai piselli, ananas e calce).

Più di un cocktail ha un calcio, come il Ball & Chain (Buffalo Trace bourbon, sciroppo di zenzero, peperoncini piccanti e limone) e Old Flame (tequila blanco, cordiale all'arancia rossa, peperoncini arbol e lime).

Lovebirds propone anche rivisitazioni dei classici, comprese due versioni di Old Fashioned. L'Oaxacan Old Fashion, che Randy Baker definisce il suo attuale preferito, è fatto con mezcal Los Vecinos, tequila reposado Pueblo Viejo, agave, cioccolato azteco e bitter all'arancia. Il TX Old Fashion è più tradizionale, con bourbon Still Austin, bitter e zucchero. Il bar offre anche birre e shot.

"Abbiamo deciso di creare un bar carino e Lovebirds era un nome adatto al concetto e all'atmosfera del posto", afferma Christopher.

C'è un camion di cibo in stile hawaiano sul posto. Wow Poke serve piatti come una poke bowl piccante di maguro, una ciotola o un wrap teriyaki e ciambelle fatte in casa. I Baker erano fan del camion e chiesero loro di aprire il bar.

Il direttore generale di Lovebirds Jon Stephenson ha creato il menu delle bevande, che è ancora in fase di sviluppo. Recentemente ha lavorato allo speakeasy Midnight Cowboy di Austin e in precedenza ha gestito il Saloon and the Tavern nella contea di Ventura in California.

I Baker, nativi di Austin, gestiscono anche il camion di cibo vegano Arlo's, così come lo spazio per eventi del North Campus individua la Ballroom (ex Spider House's Ballroom).

All'interno, gli ospiti troveranno uno spazio colorato, progettato ad arte con solo un pizzico di kitsch. Foglie dipinte di rosso e giallo strisciano sulle pareti verde acqua. Un "giardino" di vecchi televisori annidato in una macchia di verde sopra un arco conferisce un'atmosfera quasi cyber-punk. Sopra il piano del bar in alluminio spazzolato oro, tigri rosso neon saltano sul ripiano delle bottiglie. Ci sono anche murales dell'artista Jessi Manchester.

Vari stili di sedili in velluto - sedie girevoli blu e panche arancioni e malva - invitano gli ospiti a sedersi e godersi la luce naturale che si riversa nello spazio e rimbalza sugli elementi in legno dai toni chiari in tutto lo spazio. I cuscini ricamati con uccelli e gatti, così come le eclettiche opere d'arte da parete che potresti trovare in un negozio dell'usato, aggiungono un tocco di energia da "bella casa della zia".

Counter Culture, aperto nel 2012 a East Austin, ha chiuso alla fine di dicembre 2022. In mezzo a un rallentamento pandemico degli affari e all'aumento degli affitti, la proprietaria Sue Davis ha deciso di non rinnovare il contratto di locazione dell'amato locale vegano. Davis ha aperto per la prima volta Counter Culture come camion di cibo nel 2009 nel quartiere di North Loop.

A quel tempo, la Davis disse che Counter Culture si stava solo prendendo una pausa, e lei era buona sulla sua parola. All'inizio di questo mese, un nuovo food truck di Counter Culture ha avuto un'inaugurazione soft nel patio sul retro del Tweedy's Bar, secondo un post di Instagram. Il nuovo camion opererà dalle 17:00 alle 23:00 dal mercoledì alla domenica al 2908 Fruth Street. Secondo il post, Counter Culture alla fine amplierà i suoi orari, compreso il servizio di brunch.

Lovebirds è aperto dalle 15:00 a mezzanotte dal lunedì al venerdì, da mezzogiorno all'1:00 il sabato e da mezzogiorno a mezzanotte la domenica. Wow Poke è aperto da mezzogiorno alle 22:00 dal martedì al sabato e dalle 16:00 alle 21:00 la domenica.