Torta alle pesche (ricetta perfetta)

C'è qualcosa di più confortante e appetitoso del fatto in casatorta di Pesche?

Ogni anno, quando il clima si fa caldo, inizio a desiderare la torta alle pesche.

E non smetto di desiderarlo finché la mia passione per la torta di zucca non arriva all'inizio di ottobre.

È semplicemente la torta estiva perfetta. È dolce e fruttato con una crosta calda, dorata e burrosa. Cosa non è da amare?

Se vuoi sapere come preparare una classica torta alle pesche, continua a leggere. Ti dirò tutto quello che devi sapere.

La prima cosa da sapere sulla torta di pesche è che non troverai molte persone a cui non piace. È così succoso, dolce e saporito.

Con questo in mente, puoi montarlo per ogni occasione.

Grigliate in giardino, celebrazioni del Memorial Day o del 4 luglio e persino un brunch per la festa della mamma! È buono anche come dessert "solo perché".

Ora, per quanto riguarda il trucco per farlo bene, ecco la prossima cosa da sapere.

Le pesche fresche sono le tue migliori amiche. Puoi preparare la torta alle pesche con le pesche congelate, ma non sarà altrettanto buona.

Raggiungi i mercati degli agricoltori locali o anche la sezione prodotti del tuo negozio di alimentari preferito.

Ovunque fai acquisti, assicurati solo che le pesche siano fresche.

Non puoi sbagliare con pesche fresche e una crosta di torta fatta in casa burrosa.

Questa ricetta sarà la star dello spettacolo, qualunque sia l'occasione.

1. Prepara prima l'impasto per la crosta della torta. Preparate la vostra crostata fatta in casa almeno un'ora prima. Ha bisogno di almeno lo stesso tempo per riposare in frigorifero.

Le istruzioni per realizzarlo sono sotto la scheda della ricetta in basso.

2. Addolcire le pesche. Unisci i due zuccheri in una ciotola e aggiungi le pesche. Mescolateli delicatamente per ricoprirli di zucchero. Quindi copriteli e lasciateli riposare per circa un'ora.

3. Prepara il fondo della crosta di torta. Utilizzando metà dell'impasto fatto in casa, stendere un cerchio grande, spesso 1/8 di pollice. Pressatelo nella tortiera e tagliate i bordi in modo che si allineino con i bordi della tortiera.

Refrigerare la crosta nella sua padella mentre si prepara il ripieno. Preriscalda anche il forno a 400 gradi in questo momento.

4. Prepara il ripieno. Scolate le pesche ma conservate il succo. Quindi, unisci l'amido di mais, le spezie e il sale in una casseruola. Versare il succo messo da parte e scaldare il composto fino a quando bolle.

Poi, continuate la cottura mescolando per altri 2 minuti finché il composto non si sarà addensato.

Dopodiché toglietela dal fuoco e aggiungete il succo di limone e il burro. Mescolare per incorporarli.

Infine aggiungete le pesche, amalgamandole delicatamente. Versare il ripieno preparato nella crosta di torta refrigerata.

5. Aggiungi la crosta superiore. Stendere l'altra metà dell'impasto formando un cerchio. Quindi, taglia il cerchio in strisce da 1-1/2 pollice. Stratifica quelle strisce formando un motivo a reticolo sul ripieno della torta.

Scanala i bordi mentre li sigilli al bordo della crosta inferiore.

6. Cuocere la torta. Coprite i bordi della torta con la pellicola e infornate per circa 40 minuti. Poi togliete la pellicola e infornate per altri 10-20 minuti. La torta sarà pronta quando sarà dorata e il ripieno farà le bolle.

7. Raffreddare e servire. Lasciare raffreddare la torta su una gratella per diverse ore. Poi affettatelo e servitelo con gelato o guarnizione montata come preferite.

Ecco alcuni suggerimenti finali:

Immagazzinare: Coprire la torta con pellicola trasparente o foglio di alluminio. Puoi lasciarlo a temperatura ambiente per 2 giorni.

In alternativa potete coprirlo e riporlo in frigorifero. Dovrebbe rimanere lì 4-5 giorni.

Puoi mangiare la torta fredda direttamente dal frigorifero. Se lo vuoi caldo, mettilo nel microonde per circa 30 secondi.

Ma ricorda, il ripieno si scalderà rapidamente. Non bruciarti.

Congelare: Avvolgi la torta con la pellicola trasparente. Quindi, avvolgetelo nuovamente con un foglio di alluminio.

Mettilo in posizione verticale nel congelatore, dove dovrebbe conservarsi per circa 6 mesi.